РАЦИОН ВО ВРЕМЯ БЕРЕМЕННОСТИ

Планируя во время беременности свой ежедневный рацион, помните, что крупы, бобы, овощи и фрукты предоставляют вам эффективный и вкусный путь для получения всех необходимых питательных веществ. Многие врачи полагают, основываясь на выводах, о которых было рассказано в главе 1, что растительное питание является самым полезным для здоровья и зачастую самым простым способом обеспечить всем необходимым растущий организм вашего малыша, а также улучшить собственное здоровье.

            Так как беременным женщинам требуется повышенное количество некоторых питательных веществ, мы рекомендуем им составлять ежедневное меню с особой тщательностью. Для того чтобы облегчить им эту задачу, группа специалистов по питанию и Американская диетологическая ассоциация разработали руководство для беременных женщин по планированию рациона на каждый день. Возможно питание, к которому вы привыкли, немного отличается от представленного в данной разработке, однако вы можете не сомневаться в том, что меню, составленное из цельных продуктов, по большей части или полностью растительного происхождения, обеспечит вас и вашего ребенка полноценным питанием.

РУКОВОДСТВО   ДЛЯ   БЕРЕМЕННЫХ   ЖЕНЩИН ПО   ПЛАНИРОВАНИЮ   РАЦИОНА   НА   КАЖДЫЙ   ДЕНЬ

_______________________________________________________________________

 

Цельные крупы, хлеб, злаки:                              Количество: 1 кусок хлеба, 1/булки,

7 или более приёмов пищи                                     1/2 чашки приготовленных круп, злаков

или макарон, от 3/4 до 1 чашки готовых

Старайтесь как можно чаще                                    завтраков из злаков

есть пищу из цельных зёрен

_______________________________________________________________________

Бобовые, орехи, семечки, молоко                      Количество: 1/чашки приготовленных

растительного происхождения:                          бобов,120 г тофу,90 г соевого мяса,

5 или более приёмов пищи                                    2 столовые ложки орехов, семечек,

масла из орехов или семечек, 1 чашка

Старайтесь чаще есть продукты,                           обогащенного соевого молока или другого

богатые кальцием: обогащенное                           растительного молока

соевое молоко, тофу и бобы

_______________________________________________________________________

 

Овощи: 4 или более приёмов пищи                     Количество: ½ чашки приготовленных

или ½ чашки сырых овощей

Ежедневно употребляйте, по крайней

мере, 1 тёмно-зелёный овощ. Старайтесь

часто есть богатые кальцием брокколи,

капусту кочанную и цветную, горчицу

в свежем виде и бок чой.

_______________________________________________________________________

 

Фрукты: 4 или более приёмов пищи                  Количество: 1/чашки консервированных

фруктов или сока, или 1 свежий фрукт

Чаще употребляйте свежие фрукты                      средней величины, или 1 чашка

и соки, обогащённые кальцием                             нарезанных фруктов

_______________________________________________________________________

Литературный источник: Адаптированное издание Диетологической группы по практике вегетарианского питания, Американская диетологическая ассоциация, 1996.

_______________________________________________________________________