Ранние ягоды в питании детей

С конца мая, в июне начинается сезон клубники и земля-
ники. После зимне-весеннего периода организму детей тре-
буется усиленное витаминное снабжение. Клубника и земля-
ника богаты витамином С (60 мг), содержат фолиевую кисло-
ту, внтамин Е, биотин, органические кислоты. В них много
хорошо усвояемого железа и других микроэлементов, участ-
вующих в кроветворении. Детские учреждения почти не име-
ют возможности включать в рацион ранние ягоды, поэтому
их нужно давать дома.

Ослабленным детям дают клубнику со сметаной, слив-
ками. Каши, запеканки более охотно дети съедают, если их
полить соком из клубники с сахаром. Ягоды и фрукты до-
бавляют к любому приему пищи. Однако следует помнить,
что у некоторых детей клубника и земляника вызывают
аллергию. В таком случае прием их ограничивается или
исключается вовсе.

В июне созревает черешня. Эта ягода содержит одина-
ковое с вишней количество полезных сахаров (глюкозы —

5,5   %, фруктозы — 4,5 %) и витамина С — 15 мг в 100 г,
витамина Е — 0,3 г. Черешню дают детям без ограни-
чения.